Thành phố biến Nha Trang nổi tiếng với hải sản tươi, khô. Chính vì vậy mà đặc sản biển ở đây vô cùng hấp dẫn, một trong số đó phải kể đến mực khô. Được làm từ những con mực tươi phơi nắng rất cẩn thận.
Có thể nói, đến Nha Trang ngoài những đặc sản biển như mực rim me, bánh tráng xoài. Thì khô mực Nha Trang cũng là sự lựa chọn vô cùng chính xác cho những ai muốn mua đặc sản Nha Trang làm quà cho người thân, bạn bè của bạn. Mực khô Nha Trang có độ dai ngọt, rất đậm đà và có mùi mặn của biển cả.
Nguồn Internet
Nhiều bạn đặt thường đặt câu hỏi, mực khô Nha Trang giá bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng? và có đặc điểm gì nổi trội hơn so với các loại mực khác, cùng Let’s Fly Travel khám phá nhé!
Đặc điểm nổi bật của mực khô Nha Trang?
Khi quan sát bên ngoài bạn sẽ thấy mực khô có bụng màu trắng, còn đường lưng sẽ có màu hông nhạt, trên da mực sẽ có những chấm đen.
Mực khô Nha Trang sẽ có 3 loại chính:
- Mực một nắng thường được phơi treo, có mình dày hơn, thường sẽ là mực câu sẽ được phơi 1 nắng
- Mực ống khô mềm có vị ngọt tự nhiên, màu hồng nhạt, phần đuôi ống thân và rất mỏng. Loại này thường có giá thành cao.
- Mực xà khô có vị chát, đuôi dày và xòe ra, màu đen sậm, ít người ăn không được ưa chuộng nên giá thành loại này rẻ.
Tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể lựa chọn, nói chung là đảm bảo đều được cẩn thận, sạch và ngon.
Nguồn Internet
Các bước để tạo ra một con mực khô ngon nhất Nha Trang?
Sau khi đánh bắt nhưng con mực tươi, sau đó được người dân sẽ làm sạch bằng các bước sau:
+ B1: Cắt con mực để banh ra, lấy hết nang mực, phủ tạng,…
+ B2: Lấy xong chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng thì đem vào đóng gói.
Mực khô được bán với giá bao nhiêu?
Tùy theo mực sẽ có những giá thành khác nhau, giá bình quân trung bình từ 400.000đ/kg.
✅ Xem thêm: Top 5 đặc sản trứ danh không có nơi nào có được
Hướng dẫn cách phân biệt mực thật và mực giả nhanh nhất?
Khi phân biệt chủ yếu bạn nhìn bằng mắt rồi sau đó dựa vào màu sắc và hình dáng của con mực:
|| Về màu sắc
Mực thật thì sẽ có phần bụng màu trắng, phần lưng thì sẽ có màu hồng nhạt không quá đậm và sẽ có phấn trắng tự nhiên. Bên cạnh đó, sẽ có những chấm đen mờ thể đúng với da con mực.
Mực giả màu sắc không tự nhiên, màu sẫm hơn và không đồng đều.
|| Hình dáng
Mực thật có thân khô ráo, mỏng, khi cần sẽ chặt tay không bị dính và không có mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm rất quan trọng và dễ nhận biết. Về phần đầu, đầu mực phải gắn liền với thân mực, râu còn nhiều và có màu trắng hồng hoặc hơi sậm màu.
Mực giả thì thân dày, không có phần giữa dọc sống lưng, khi kéo mạnh sẽ đàn hồi như cao su hoặc bị vụn tùy theo nguyên liệu làm mực. Khi ấn mạnh tay vào sẽ dính nhẹ vào tay hoặc ép mạnh những con mực sẽ dính vào nhau.
Cách bảo quản mực ngon đúng vị
Dùng túi nilong bọc kín bỏ vào ngăn tủ lạnh. Nếu để ở ngoài thì phải đảm bảo chỗ đó là chỗ thoáng mát, không gian không bị ẩm ướt. Thời gian từ 3 đến 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng một lần.
Thời gian sử dụng an toàn nhất là khoảng trong vòng 4 tháng.
✅ Xem thêm: Tổng hợp 10 đặc sản khô ở Nha Trang làm quà đáng giá nhất
