Thành phố biển Nha Trang không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt mỹ, mà còn chinh phục lòng người qua nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Nếu như Sài Gòn nổi danh với món cơm gà xối mỡ thơm béo, thì Nha Trang cũng có cho mình món cơm gà độc đáo mang tên “cơm gà Nha Trang ” – một hương vị khó quên mà du khách không thể bỏ lỡ.
1. Cơm gà Nha Trang có gì mà ai cũng phải thử?
Cơm gà Nha Trang không phải là món ăn xa xỉ, cũng không mang vẻ ngoài cầu kỳ. Nhưng chính sự đơn giản, chân thật đó lại khiến món ăn này trở thành một trong những “linh hồn ẩm thực” của phố biển. Không giống cơm gà Hội An hay cơm gà Phan Rang, cơm gà tại Nha Trang mang một nét rất riêng. Đó là sự cân bằng giữa vị béo của cơm, độ ngọt tự nhiên của thịt gà và cái đậm đà rất “miền biển” trong chén nước mắm đi kèm.
Khách du lịch lần đầu ăn thường không thấy quá đặc biệt. Nhưng lạ ở chỗ, ăn xong rồi lại nhớ. Và chính cái “nhớ dai” đó mới là thứ khiến cơm gà Nha Trang trở thành món ăn đáng thử.
2. Quy trình chế biến món cơm gà Nha Trang
Để chế biến , bước đầu tiên là luộc. Ai cũng có thể luộc gà, nhưng luộc sao cho da không bị nát và thịt không dai là cả một nghệ thuật. Thịt gà phải được luộc chín tới, còn giữ độ dai nhưng vẫn mềm, ngọt vị từ bên trong. Gà ta, nuôi thả tự nhiên, là lựa chọn tốt nhất vì thịt săn chắc hơn hẳn so với gà công nghiệp. Đây chính là bí quyết giúp những quán ăn lâu đời ở Nha Trang giữ vững danh tiếng.
Phần cơm tuy đơn giản nhưng cần sự chuẩn bị công phu. Gạo được rang sơ với dầu và tỏi băm nhuyễn để dậy mùi thơm trước khi nấu. Cơm được nấu bằng nước luộc gà, thêm chút mỡ gà để có màu vàng óng đẹp mắt. Hạt cơm sau khi nấu xong phải tơi, thoang thoảng hương nước gà, mềm mà chắc hạt, bóng bẩy với lớp mỡ nhẹ bao quanh.
3. Điểm nhấn của món cơm gà
Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là phần sốt bơ béo ngậy. Được đặt riêng trên đĩa để thực khách tự gia giảm theo sở thích. Để làm sốt bơ, người chế biến đánh lòng đỏ trứng gà non với bơ, chút đường và muối cho tới khi hòa quyện thành hỗn hợp vàng óng mượt mà. Sốt bơ này là yếu tố không thể thiếu, giúp món ăn đậm đà và quyến rũ hơn.
Món ăn không thể hoàn thiện nếu thiếu nước chấm mắm ớt chua ngọt và chén canh nước gà ấm nóng. Nước gà không chỉ dùng để nấu cơm mà còn để làm súp, thêm ít hành hoa, vài cọng mùi và trứng cút để tăng hương vị. Một đĩa hoàn chỉnh với gà xé phay, cơm vàng óng, rau sống, hành phi và sốt bơ sẽ khiến thực khách no nê và hài lòng.
Ghé Nha Trang, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và hấp dẫn trong ẩm thực nơi đây.
Tham khảo thêm: Tour city Nha Trang 1 ngày
Tour city Nha Trang 1 ngày
Giá đã bao gồm
- Hướng dẫn viên chuyên nghiệp
- Xe du lịch đưa đón
- Ăn trưa chất lượng nhất.
- Vé tham quan
- Nước uống
- Bảo hiểm
Giá không bao gồm
- Chi phí ngoài chương trình
- Giá tour lễ, tết
- Thuế VAT
- Chi phí cá nhân
- Vé tắm bùn
₫ 650.000
Xem thêm
3. Một số địa điểm ăn cơm gà ngon ở Nha Trang
Ở trên cách nấu cơm gà Nha Trang, không hề khó. Thậm chí ngay tại nhà bạn cũng có thể nấu được cơm gà. Sau đây mình sẽ mắc cho bạn một số địa điểm bán quán ngon trên địa bàn:
Cơm Gà Hà
Đây là quán cơm gà gần như “huyền thoại” tại Nha Trang, lúc nào cũng đông khách, đặc biệt vào giờ trưa. Điểm mạnh nằm ở hạt cơm vàng óng, dẻo nhưng tơi, ăn không bị ngấy. Gà ta chắc thịt, da giòn nhẹ, khi xé ra vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Nước mắm ở đây pha rất khéo, không quá mặn cũng không quá ngọt, ăn kèm ớt xanh tạo vị cay nhẹ rất cuốn. Nếu bạn muốn thử một quán “chuẩn vị địa phương”, đây là lựa chọn đầu tiên nên ghé.
Cơm Gà Nguyên Ký
Một quán lâu năm, giữ đúng phong cách cơm gà truyền thống. Cơm ở đây không quá bóng mỡ mà thiên về vị thanh, ăn lâu không ngán. Gà luộc chuẩn kỹ thuật, da vàng tự nhiên, thịt mềm nhưng vẫn có độ dai nhẹ. Điều đặc biệt là quán giữ cách phục vụ rất “xưa”, từ cách bày biện đến hương vị. Ai thích trải nghiệm kiểu ăn uống địa phương đúng nghĩa thì nên ghé quán này.
Cơm Gà Hồng Phát
Quán này nổi bật với phần gà chặt miếng to, nhìn rất “đã mắt”. Gà được luộc kỹ nhưng không bị khô, da béo nhẹ, thịt ngọt rõ ràng. Cơm hơi tơi, không quá dính, ăn kèm nước mắm đậm vị rất bắt cơm. Ngoài ra, quán còn có thêm lòng gà, trứng non cho ai thích ăn “đậm đô”. Phù hợp với người thích ăn no và ăn kiểu truyền thống.
Cơm Gà Tám Điệp
Một quán không quá nổi trên mạng nhưng lại rất được dân địa phương ưa chuộng. Cơm nấu vừa tới, không quá dầu mỡ, ăn nhẹ bụng. Gà xé trộn rất vừa vị, không bị khô. Điểm đặc biệt là nước mắm pha thiên về vị mặn nhẹ, ăn rất “đã” với cơm nóng. Không gian quán đơn giản, đúng kiểu quán ăn địa phương, nhưng chất lượng thì ổn định.
Nếu bạn muốn ăn cơm gà Nha Trang ngon, đừng chọn quán quá vắng. Cứ nhìn quán nào đông khách, xoay vòng liên tục là vào. Cơm gà không phải món để “check-in”, nhưng lại là món để nhớ. Và 5 quán trên là những nơi đủ sức khiến bạn ăn một lần rồi muốn quay lại lần hai.
